2013年2月26日，畜牧兽医示范特色专业召开核心课程第二次讨论会，会议由系主任蒋艾青主持，其议题是确定核心课程及学时。

根据调研信息及专业教师研讨，最终确定以下示范特色专业的核心课程与学时及开设学期。

核心课程            学时      开课学期

工厂化养殖           90         3 猪病防治             90         4 安全猪产品生产        60         4 养禽与禽病防治 90 4 畜产品加工 50 5 养猪工艺及猪场建设 60 5